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叶青青见他走得?这般急，都忍不住喊他慢一点，“你不必如此着急，白酒是?用来做咸鸭蛋的，我还得?有一会才能用上。”
赵恒抱着一坛子白酒回来时，跟着回来的还有宋子清。
宋子清看?着院子里几盆草木灰泥，很是?不解，“青青，两大盆黑乎乎的东西是?什么?？为何要将这蛋裹在这里面?。”
“小舅舅，庄子上鸡鸭鹅蛋太多了，我琢磨着腌一下能好?卖一点。”
叶青青礼貌回复。
“这么?多蛋，那我也?来帮忙。”
宋子清见大家都在忙，很是?有趣，立马也?要加入。
多个人手多一份力量，叶青青自然是?不会拒绝的。
院子里生了几个火堆，倒也?不算冷。
宋子清撸起袖子便加入包蛋的队伍，只留下赵恒一个人站在冷风里发呆，纠结着是?继续玩泥巴还是?独善其身保持一身洁净。
叶青青却没让他如愿，但也?没让他继续包蛋，而是?让他去将晾干水的鸭蛋全部裹一圈白酒放着。
赵恒自然是?乐意极了。
人多力量大，鸭蛋很快包完，叶青青让大家将两筐鸡蛋也?用同?样?的法子包好?已经到了午饭时间，大家简单的吃了个午饭休息一下便继续忙碌着，上午赵恒将一筐子鸭蛋滚了白酒，下午还有两筐洗干净的鸭蛋需要滚白酒腌咸鸭蛋。
叶青青将洗干净的坛子全部用白酒滚了一圈就当消毒，随后才将滚了白酒的鸭蛋放入坛子里，一个坛子放三?分之二的鸭蛋，随后加入盐卤水，盖上盖子，坛岩加水密封保存。
不过叶青青估计失误，盐卤水煮少了，剩下的鸭蛋鹅蛋，叶青青便没做成五香的，只是?简单的将洗干净晾干的蛋放在白酒里滚了一圈，随即在盐里滚一圈，沾满盐便放到坛子里放着。
做完这一切，叶青青觉得?自己腰都不是?自己的了，忙了一天，充实得?很。
叶青青吩咐崔庄头安排人手将咸鸭蛋和?皮蛋都搬到自己住的院子里放在赵恒东厢房边上。
“少奶奶，这么?多蛋，要放多久能吃？”
巧儿虽然不知道所谓的皮蛋和?咸鸭蛋啥味道，但是?她陪着主子一起煮了卤水，只是?想?一想?也?知道做好?的蛋会很香，便忍不住发问。
“天冷，皮蛋怎么?也?得?放个十几天吧！
至于咸鸭蛋，怕是?得?久一些，盐卤水的怕是?要放四十天，裹盐的可能要快一些。”
叶青青倒也?没瞒着巧儿。
“那皮蛋岂不是?过年前就能吃了。”
巧儿算了算日子，开始期待了。
“嗯。”
叶青青点头，“若是?及时，咱们还能赶在过年前卖一波。”
“太好?了，那很快就能挣钱了。”
巧儿如今跟着叶青青久了，一听能赚钱两眼就放光。
晚饭时，赵恒与叶青青说了第?二天要回都督府，本来是?今日要回，奈何叶青青抓着他干活，他便延后了一天。
叶青青知道他回都督府是?为了卖身契的事情?，自然是?不会阻拦。
第?二天，叶青青一早起来吃过早饭喝了汤药便去西院忙活。
今天是?最后一次杀猪，腊肉香肠腌完这一波便不用做了。
叶青青先去看?了下香肠熏的情?况很是?不错，烟熏过的香肠颜色很漂亮，叶青青见大家干活也?比前几日熟练利落，放了心?。
“少奶奶，今日咱们要做什么?？”
“将这几天杀猪剩下的边角料处理一下，再做一顿吃食犒劳一下大家，这几日都辛苦了。”
叶青青指着角落里几盆边角料。
虽说庄子上帮工的人能做多数活，她只需要指导他们即可，但很多细致的活还是?需要她自己来，比如做渣肉渣肥肠的玉米面?和?米面?，她便让崔庄头安排了一对夫妻去用石磨磨粉。
叶青青则将这几日洗干净焯水后的肥肠全部斜切成小段，随后加入盐、姜末、蒜末、五香粉、玉米粉、米粉搅拌均匀，最后装入土陶坛里密封发酵一周便可以吃。
做好?肥肠渣，叶青青让巧儿将西院厨房的两个灶都烧上水，一个锅熬着骨头汤，一个锅将先前洗好?焯水的猪肺都切成小块炖了一大锅。
骨头汤熬好?，叶青青炒了糖色，将熬好?的骨头汤倒入锅里，随后加入各种卤料，足够的盐，将猪耳朵、猪舌头、猪头等?边角料放了满满一大锅。
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