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阿蒙达回来的时候扑面而来的是一股甜甜的香味。
穆仲夏招呼他:“阿蒙达,我在熬糖。
晚饭咱们两个随便吃点。”
阿蒙达是知道穆阿父种植糖料作物为的是什么红糖,他马上说:“穆阿父,我帮你。”
穆仲夏:“你煮锅饭,我做个炖菜,之前做的卤肉还没吃完,都切了。”
阿蒙达:“好。”
脱了外衣,洗了手,阿蒙达撸起袖子去煮饭。
哪种作物可以制红糖,是穆仲夏需要实践的第一步。
他曾经带学生去南方实习过,亲自参观过糖料厂。
糖料厂制红糖都是机械化,但古法熬制红糖的宣传也同样层出不穷。
相反,很多人更中意传统古法熬制出的红糖。
为此穆仲夏也特别去考察过,还参考过不少网络上的相关视频,并带着班上的男学生亲自动手熬制,送给班里的女学生作为女神节的礼物。
压榨出的糖汁要先过滤、除杂。
这一步三种糖料作物榨出来的糖汁穆仲夏都完成了。
现在三种糖汁都在锅里煮着,穆仲夏快速做了一道红白肉炖菜,加上一大盘切好的卤牛肉、卤羊肉。
分分钟扒完饭,穆仲夏就继续坐在了煮糖汁的锅旁。
因为带回来的三种糖料作物不多,榨出的汁也就不多。
但手工做红糖,火候和时间是关键。
煮老了,红糖会苦;煮不到位,口味和色泽都会不佳。
穆仲夏一边看着锅一边跟阿蒙达讲解,阿蒙达听得也很感兴趣。
朶帐内的甜香味越来越浓,穆仲夏看看煮着卢菜汁和甜荞汁的两口术法锅,再看看煮着糖芽根汁的锅,心里有了计较。
看来果然糖芽根的含糖量更高一些。
“阿蒙达,去炒些豆子,再拿些白米过来,还有奶酪,切一块,你拳头那么大就够了。”
阿蒙达从术宝箱里找出穆阿父要的东西,又去米箱里舀了一碗白米。
阿蒙达炒豆子,穆仲夏把白米放进一个厚纸袋里,封口后塞进烤箱,调温度。
正在炒豆子的阿蒙达看到穆阿父的动作,忍不住问了一句:“穆阿父,白米可以直接在烤箱里烤吗?”
还装在纸袋子里?穆仲夏:“我做个实验,如果成功,那就有好吃的零食了。”
穆仲夏看看糖芽根的糖汁色泽,又过了一会儿,他拿了一个勺子开始搅拌。
另外两锅他把热度调低,继续熬煮。
豆子的香味越来越浓,穆仲夏探头看看,说:“可以了。
把豆子敲碎,越碎越好。”
这个世界没有黄豆,穆仲夏也就没尝试寻找可以替代黄豆的、能榨出豆浆、做出豆腐的豆子。
实在是他也没那个精力和时间。
阿蒙达碾碎了豆子,烤箱里的噼啪声也渐歇。
等到噼啪声完全没了,穆仲夏关了烤箱,拿出热烫的纸袋子。
袋子封口封得严实,穆仲夏拿剪子剪开,看到里面溢满的香喷喷的白米花,他满意地笑了。
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