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冯正明这样当众说出这话，让现场很多人都震惊不已。
老师傅们更是一个个面带微笑面面相觑。
冯正明说出这样的话，老师傅们一点都不觉得意外。
老师傅们都很清楚，冯正明是不会让别人背后随便议论挑唆自己。
冯正明继续往下说着。
“可惜，恐怕有些人的如意算盘打错了，手艺这个东西，基本功是不容有任何差池，好就是好，不好就是不好，这方面会很直观。
今年青年厨师大赛的十强出来，我想大家都看得出来，他们的基本功都很扎实。
甚至今年大多数参赛青年厨师的基本功，都是明显要比前两届更好的。
这才是我们举办这个青年厨师烹饪技能交流大赛的初衷。
技能交流，如果连基本功都不过关，那来这里交流什么？比什么呢？”
冯正明的这番话获得现场的掌声。
带头给他鼓掌的正是现场的老师傅们。
冯正明在掌声过后才继续往下说。
“所以我为什么会说，今年青年厨师比赛水准提高了不少？说的就是今年我们对基本功的要求更高，来参赛青年厨师们也更注重基本功了。
我想这样的情况，也应该是各位老师傅们愿意看到的。
相信未来青年厨师们的基本功会越来越扎实，会把我们的鲁菜传承的更好。”
讲话的最后，冯正明更是直言不讳说出自己期待。
“我很期待，未来会有其他鲁菜厨师，也可以获得全国烹饪技能大赛的状元。
我期待着，有一天我成为被后浪拍在沙滩上的前浪。”
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